這里歷史悠久，文明先肇，世代繁衍生息的滿、蒙、漢、回等先民，不僅為后人留下了豐富的物質(zhì)和文化遺產(chǎn)，還打造了各種舌尖上的美味。凌源傳統(tǒng)美食，作為遼西獨特的飲食文化歷久不衰，愈發(fā)鮮美，央視2頻道早在1989年就曾專題報道過。
在林林總總的30多種美食中，流傳最盛的莫過于“七絕八藝十五味”，它們是:
