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凌源市場監(jiān)管局不斷促進食品生產(chǎn)加工小作坊提升改造
發(fā)布日期：2021-11-23 信息來源：凌源市
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當前，食品生產(chǎn)加工小作坊存在衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員食品安全知識不足、安全意識淡薄等問題。為了確保食品質(zhì)量，提升食品小作坊食品安全水平，切實保護人民群眾的身體健康和生命安全，近年來，凌源市場監(jiān)管局加快推進食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)改造，并將小作坊提升改造列入重要工作內(nèi)容，把設備設施更新、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)加工場所改善、工作人員食品安全素質(zhì)的提高作為小作坊全面提升改造的目標。
我市在產(chǎn)的食品生產(chǎn)加工小作坊有615家，2021年共有43家進行提升改造，其中5戶加工粉條的小作坊，全部由粉洞子晾粉工藝改為自建冷庫冷凍加工工藝，從根本上解決傳統(tǒng)工藝造成的添加劑超標問題。在此基礎上，今年又有3家作坊達到示范店的標準，并通過省、市局驗收，我市現(xiàn)已完成215家提升改造，小作坊示范店25家。
通過提升改造和示范店的創(chuàng)建工作，將不斷提升我市小作坊整體水平,防范食品生產(chǎn)加工小作坊安全隱患，切實保障人們舌尖飲食安全。