現(xiàn)將凌源市市場監(jiān)督管理局2021年15批次不合格食品風險控制及核查處置情況通告如下：
一、抽檢基本情況
近期，凌源市市場監(jiān)督管理局組織開展我市食品安全抽檢工作，抽檢發(fā)現(xiàn)涉及餐飲服務提供者15批次不合格食品。
凌源市香和興剪刀面總店使用的小盤、碗；凌源市艷麗楊國福麻辣燙小吃店使用的湯勺；凌源市宇林美國加州牛肉面快餐店使用的小碗、小勺、盤子；凌源市王師傅過橋米線小吃部使用的湯勺；凌源市韻崎排骨飯店使用的小勺；凌源市嘉合水餃館使用的勺子；凌源市天天球迷粥店使用的長盤、小碟；以上11種樣品經(jīng)抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計)項目均不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
凌源市德春禧水餃店使用的水杯、凌源市明貴皖北正宗牛肉板面店使用的碗、凌源市睿桐吾牧餐飲店使用的小碗；以上3種樣品經(jīng)過抽樣檢驗，大腸菌群項目均不符合 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。
凌源市王師傅過橋米線小吃部經(jīng)營使用的豆芽，經(jīng)抽樣檢驗，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）項目不符合國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)公告（2015年11號）要求，檢驗結(jié)論為不合格。
二、風險防控情況
凌源市市場監(jiān)督管理局依法對凌源市香和興剪刀面總店、凌源市艷麗楊國福麻辣燙小吃店、凌源市宇林美國加州牛肉面快餐店、凌源市王師傅過橋米線小吃部、凌源市韻崎排骨飯店、凌源市嘉合水餃館、凌源市天天球迷粥店、凌源市德春禧水餃店、凌源市明貴皖北正宗牛肉板面店、凌源市睿桐吾牧餐飲店進行了檢查，查明不合格批次餐具、豆芽的購進、銷售數(shù)量及庫存情況，并督促餐飲服務提供者落實主體責任，對不合格原因進行排查、整改。
三、核查處置情況
經(jīng)查，凌源市香和興剪刀面總店、凌源市艷麗楊國福麻辣燙小吃店、凌源市王師傅過橋米線小吃部、凌源市天天球迷粥店、凌源市德春禧水餃店違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定，構(gòu)成使用清洗消毒不合格餐具的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規(guī)定，凌源市市場監(jiān)督管理局責令上述五家餐飲服務提供者改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
經(jīng)查，凌源市宇林美國加州牛肉面快餐店、凌源市韻崎排骨飯店、凌源市嘉合水餃館、凌源市明貴皖北正宗牛肉板面店、凌源市睿桐吾牧餐飲店違反了《遼寧省食品安全條例》第二十四條第五項的規(guī)定，構(gòu)成使用清洗消毒不合格餐具的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條、《遼寧省食品安全條例》第六十二條 的規(guī)定，凌源市市場監(jiān)督管理局責令上述五家餐飲服務提供者改正違法行為，并作出警告的行政處罰。
經(jīng)查，凌源市王師傅過橋米線小吃部違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項的規(guī)定，已構(gòu)成經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第一項的規(guī)定，給予了罰款的行政處罰。
凌源市市場監(jiān)督管理局
2021年9月28日